本文源自：经济导报
“扫码下单完，在商场逛了快一个小时，终于拿到了！”5月1日，排了几十杯终于等到自己奶茶的游客陆宇在茶百道（世茂店）前正和女友开心地拍照。
“作为一名‘奶茶控’，平时我主要点奶茶外卖，加之工作单位在宽厚里附近，于是茶百道、霸王茶姬、蜜雪冰城、喜茶……无一不被我‘宠幸’。”济南白领张璐告诉经济导报记者。
经济导报记者注意到，与传统饮品相比，以奶茶为代表的新茶饮口味更多元，更加受到年轻人的欢迎。近年来，新茶饮行业强劲增长，市场规模不断扩大。中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院发布的数据显示，预计2025年新茶饮市场规模有望突破2000亿元。
当下，新茶饮行业竞争激烈，各家品牌都在想方设法赢得消费者“芳心”。五一期间，有的品牌积极开展活动，有的则积极推出新品。茶百道推出《崩坏：星穹铁道》联名套餐活动；奈雪的茶（CCPARK创意港店）开业饮品9元8选1，五一可用；七分甜在4月28日至5月5日期间推出抽奖赢入夏好礼活动，奖品包括宝丽来NOW第二代相机、安耐晒防晒霜、蕉下防晒衣等；新开业的沪上阿姨已经换上了“新皮肤”，芙蓉街店橘色基调的风格、时尚的装潢、舒适的环境成为了游客心仪的休息场所，五一期间更是推出了抽奖、点青柠乳系列得竹节杯等活动……
值得一提的是，健康也成为更多消费者的追求。“我点的是茶百道真鲜奶茶系列的七窨茉莉鲜奶茶，不额外加糖。”陆宇说，“这款产品成分说明中写了无植脂末、无奶精、无反式脂肪酸，所以我放心地下单了！”
和陆宇一样，追求健康、天然新茶饮体验的消费者不在少数。《中国新式茶饮大数据研究及消费行为》调查显示，49.4%的消费者会担心健康问题，42.2%的消费者更在意是否会长胖。围绕茶饮配方与原料，不少消费者对“奶茶糖量高吗”“是否有反式脂肪酸”等问题存在疑虑。《2023新茶饮研究报告》显示，人们的健康意识日益提升，对糖度、热量、脂肪、蛋白质等细微指标更加关注。
面对消费需求的变化，茶饮品牌也调整了营销宣传策略，开始打出“健康”这张牌。比如，霸王茶姬新品“醒时春山”在产品描述中写到“整杯热量约等于一个番石榴”“甄选自浙江龙井产区的龙井春茶”等，尽可能突出产品的天然、健康和新鲜度。
2024年，也是新茶饮品牌扎堆冲刺IPO的一年。蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨四家企业均已递交了申请港股上市的招股书，其中茶百道已于2024年4月23日赴港IPO，成为继奈雪的茶之后的“新茶饮第二股”。
近日，霸王茶姬再次传出赴美上市消息，消息称最快在今年年中上市。随着茶饮品牌的竞争不断加剧，下半场的帷幕已然拉开。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，步入2024年，新式茶饮行业已经进入了比品牌、比规模、比营销、比产品、比供应链、比资本市场赋能这样一个全方位、多维度的竞争节点。“‘护城河’又高又深、服务体系完善、客户粘性强的品牌，才能在未来的竞争中立于不败之地。”朱丹蓬表示。
也有业内专家指出，下一步，茶饮企业还需紧跟消费市场趋势，在引入数字化技术等方面发力，积聚品牌势能，不断降本增效，探寻增量空间。
